Médiathèque Ermes

Peas & love : du potager urbain à l'assiette ...

Livre | Kluger, Catherine. Auteur | La Martinière. Paris | 2018

80 recettes variées adaptées à une cuisine urbaine, suivant les saisons : burger à la betterave, salade de petit épeautre aux légumes d'été et noisettes grillées, sablés à la carotte et aux graines de tournesol ou bien salade de c...

cueillettes et des hommes (Des) : 70 herbes, ...

Livre | Cokelaer, Jean-Baptiste. Auteur | La Martinière. Paris | 2020

Une découverte des usages traditionnels des plantes et des champignons. J.-B. Cokelaer présente ses lieux préférés de cueillette en Hauts-de-France, le matériel à utiliser et les techniques à employer. Quatre chefs proposent égale...

instant cru (L') : des recettes incroyables m...

Livre | L., Marie-Sophie (1963-....). Auteur | Albin Michel. Paris | 2015

Cru : l'encyclopédie de la cuisine crue

Livre | Berg, Christophe (1973-....). Auteur | la Plage. Paris | 2021

250 recettes végétales, saines et sans gluten pour faire le tour des plats emblématiques de la cuisine crue. Avec des suggestions de menus et d'assiettes composées ainsi qu'une présentation des techniques de base.