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pâtisserie extraordinaire (La) : les alliances des 5 goûts : sucré, salé, acide, amer, umami | San Nicolas, Cyril. Auteur
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pâtisserie extraordinaire (La) : les alliances des 5 goûts : sucré, salé, acide, amer, umami

Livre

San Nicolas, Cyril. Auteur

Edité par Flammarion. Paris - 2024

Des recettes de pâtisserie accessibles et une méthode pour stimuler son palais, l'éveiller à de nouvelles sensations et comprendre les alliances subtiles des goûts entre eux.

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